“4人点菜平均每人250元，比校外便宜一半左右，食堂还可以实现‘海鲜自由’！”近日，南京大学仙林校区第九食堂推出的999元帝王蟹避开社交媒体平台，引发网友关注。与“天价海鲜”形成鲜明对比的是，食堂有2元的时令蔬菜、5元的荤菜，还有7-10元的高性价比小蓝学生套餐，食堂里随时都有。这种“高端尝鲜+平价支持”的尝试也让更多人思考大学食堂应该如何考虑公益性的特点和学生多样化的消费需求？ 11月1日，南大第九食堂装修后的“渔船海鲜”摊位正式开业。除了999元重4.2公斤的帝王蟹，摊位上还有sp波士顿龙虾158元，石斑鱼68元。还有10元的生蚝、40元的沙虾等平价选择。食堂负责人表示，这些食品都是直接从舟山农民手中收购的，价格比市场价低了30%以上。它们可以免费宰杀、免费烹饪、免费加工。据悉，食堂除了售价999元/只（4.2公斤）的帝王蟹外，还有售价158元/只的波士顿龙虾、售价68元/只的石斑鱼。此外，摊位上还提供海鲜，价格相对实惠，比如生蚝10元一个，沙虾40元一斤。海鲜的烹饪方式多种多样，包括煮、蒜末、盐和胡椒等。据报道，学生们从开业以来就获得了积极的反馈。食堂负责人表示，开业第一天就卖掉了第一只帝王蟹，第二天销售额翻倍，而且需要提前预订。许多学生自发地将订单组合起来。当研究小组庆祝或朋友聚餐时，许多人会分享食物，这样他们就可以尝试新的东西，而不必花太多钱。一“蟹”激起千层浪。卖这么高价的海鲜，食堂应该如何定位学院？支持者认为这是服务的升级之一：“现在大学生的消费需求不同了，想吃得好也是很正常的。” “丰俭由人，同学们共同努力，让高端物品变得便宜，丰富校园生活。”相关话题的视频在抖音上的点赞数已超过6万，有网友留言：“不用走出校门，食堂就可以满足食堂的需求，这种创新很好。”但也有人认为海鲜高价与公益不符e 食堂的性质。有网友指出，“近千元的价格几乎是普通大学生半个月的生活费，很容易招来鲁莽成本，与快节奏的校园环境不符。”而且，高校食堂作为公共资源，应优先满足广大群众的基本就餐需求。校外餐厅可以充分满足高端海鲜小众的需求。有网友担心，如此高价的菜肴可能会引发与校园消费的比较，这可能会给那些依赖父母经济支持的学生带来心理压力。面对热议，11月4日，南大后勤集团就有关情况发布声明。据介绍，第九食堂部分窗口目前正处于服务升级和菜单测试阶段，旨在探索更加多样化、更好满足群众需求的餐饮服务模式。不同的需求。 11月1日起，试行期间，第九食堂一窗口以堪察加石蟹（俗称“帝王蟹”）作为海鲜食材供应销售，进行宣传促销。展示。目前，负责该窗口运营的餐饮企业对现有菜品供应进行调整，确保菜品更加丰富、实惠、亲民，更好契合高校食堂的主打定位。此外，南京大学还表示，近年来，学校推出了一系列保供应、稳物价的措施，力争让大家“吃得放心、吃得好”。其中，1分钱的心之反抗、7/8/10元的小蓝鲸学生套餐、0.4/0.8元的实惠素菜、免费的甜咸汤、1.5元的阳春面/蛋炒饭、早餐费、自助调味站等，受到师生们的认可； “深夜“食堂”、“你点菜我做饭”等美食主题活动受到师生欢迎。“我们可以进一步丰富菜品品类，提升餐食口味，为全校师生提供更实惠的食物和更好的服务。”从平价素菜到高价海鲜，大学食堂提供多样化、多层次的餐饮，既维护了公益底线，也为学生提供了更多元化的选择，满足了众多学生的需求。但随着“高配”的推出，必须加强供应链和补贴管理，确保补贴资金真正成为学生的福利，而不是落入供应商和分包商的口袋。 编辑：王志涛